1日料理人ʕʘ‿ʘʔ

今日の私はどうしたんだーーーー😍


作った品物をザーッとあげても

牛テール

チキンのハーブ焼き

スペアテリブ

自家製フォカッチャ ←お初

自然生ぶどう酵母 ←こっちもお初。これから育てます❤️


牛テールは、水4回位取り替えて、血を抜き、それから灰汁抜きして、圧力でがっつり調理して、今コトコト煮てるけど、ほっとんど、アクが出ない。

たっぷり唐辛子とにんにく入れてみた〜〜〜きゃ〜〜うまそ〜〜

もうしばらく煮て、明日浮かんだ油をとったらいいんだっけな??

(レシピっていうのは、本当に覚えられん!)


パンなんて今まで作ろうなんて思ったこともないし、酵母???「酵母って何?」からググったもん😆


外出自粛のせいか??

あ、最近料理系のドキュメンタリーを見たから、かぁ〜〜〜〜〜


何はともあれ、メッポー幸せな日曜日


あとはっと。。

ピアノで遊ぼ〜っ🎹

今見てるの、マイルスのドキュメンタリー😎かっちょい〜〜❤️超ミーハー❤️



今日は人生一度きりの奇跡?


ってことはないだろうけど、記録には残しておこうっと〜😇






追記;

次の日ね。

テールの上にはしっかり脂の壁ができてたよ。

これは時間をかけて、脂だけ取るのがいいって書いてあったから、真面目にやりました

脂は綺麗に取り除いて、ケーキのように切り取って、保存保存😉